みずみずしさがたまらない♪ 【淡路ねぎ玉ちゃん】 （無農薬無化学肥料） ※ベジバルーンに1袋は入っておりますので、追加すると1袋+になりますのでお気をつけくださいませ。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット（３月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

もやしの概念覆る☆ 【生きてる！深谷もやし（大容量　350ｇ）】 ノンエチレンで栽培され、豆の力のみで成長するから根っこが長~~~くとてもシャープで筋肉質！ もやしのイメージが180度変わる、味わいのあるもやしです!!! エチレンガスをかけて栽培する通常のもやしとは異なり、発芽~成育まで、ミャンマー産ブラックマッペ（残留農薬ゼロ）の力のみ。 そうして自分の力で育ったもやしは、ギャバは約8倍にもなります！ まさに、食べるサプリです！ 収穫から袋詰めまで全て手作業愛情仕上げ。 もやしに与える痛みが少ないため生命力あふれるもやしのままでお届けできます。 ノンエチレンのもやしは1％にも満たないという、とても貴重なもやしです。 365日お休みなく飯塚ファミリーでつくりあげるほんもののもやし！ 春旬のお野菜としてたくさん召し上がって頂きたい逸品です！ ※小さなお子さんや歯が弱い方は、短く切って頂くと食べやすいですよ。 ※当月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

豆の味わいがたまらない！ 【深谷在来大豆　発芽大豆（100ｇ）】 地元のおじいちゃんおばあちゃんが細々と種採りしながら自家採取していた在来大豆を集めて発芽させたもの。行田在来、花園在来、借金なし大豆、箕田在来、こさ豆、妻沼在来、妻沼在来などの在来大豆。そもそも国産大豆がかなり希少なのに埼玉県の在来大豆のみを発芽させているので栄養満点！ こんな希少な大豆たちが勢ぞろいなのは食べ支えて頂けるみなさんがあってこそです。 茹で時間15分程度なのでとても簡単に召し上がれます。 ゆで汁はとてもおいしいので捨てずにお味噌汁や煮物やご飯炊くときにご利用下さい。 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

そのままパッと♪サラダやおみそしるに！ 【新川だいこん　切り干し】 富山県魚津市新川郡　高慶農産　 富山のテロワールが織りなす土地の個性を感じられる名水野菜・果物・花などの園芸作物。 その第一弾としてデビューした約50年以上つづく新川大根。 富山県魚津市周辺で栽培される、肌が白くすべすべでひげ根が少ないことから「美人だいこん」と称される大根。「一条高畝深層施肥農法」により、キメの細やかさとみずみずしさが強く、煮崩れしにくく味が染み込みやすいため、おでんや大根おろしに最適です。 アクの少ない新川だいこんは切り干しにしてもえぐみや大根臭がなく、ツナときゅうりにんじんとサラダに♪お味噌汁に最後ぱぱっといれてもおいしいです。 ひとつひとつ手作業で切り干しにして愛情いっぱいです。 新川だいこん抜き取りシーン https://youtu.be/NMkPHTxxnM0?si=O4r7oDcWruTsUcon ※ベジバルーンには入っておりません ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

三関扇状地がもたらす清らかな伏流水で育った根っこがメイン 【三関セリ　1束】 秋田県湯沢市　奥山 和宣さん（種採り在来種） 田んぼのように水を張って育てて、毎日大きなスコップのような「四（し）ほう」と言って、セリを根こそぎ収穫する道具で、セリの根元と根っこの間にあるバン（基礎）に沿って、根っこを傷めないように収穫する重労働。 セリの需要期は年末年始ですが、新葉がでてくるこの時期が一番おいしいとのこと！ 約300年続く伝統の三関セリです。 土耕で育っているセリとはまた一味ちがったクリアなおいしさをお楽しみくださいませ。 https://note.com/akitavisionbreak/n/n45e4218f5294 ※ベジバルーンには1ｐ入っております ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

セロリってこんなにおいしいんだ！と思える 【三竹さんのあまっ娘セルリー　（1/4株）】 愛知県　減農薬減化学肥料　三竹さん セロリってこんなにおいしいんだ！と実感する筋金入りのセルリー！ 筋もありますよ～。なぜなら筋は土から養分を吸って葉へ運ぶ通り道。 筋がないセロリは旨みがないのです。 世の中のセロリはホルモン剤と水で育っているのが多く白くて筋がないのです。 本物の筋金入りあまっ娘セルリーを是非食べてみて下さい！筋はピーラーで簡単にとれます。 葉っぱも食べてください！ 餃子、チャーハン、スープ ※当月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

【豆むすめ納豆】 石室づくり長期熟成　 無農薬大豆使用　 石室とは、一つ70ｋgを超える大谷石を四方に積み上げた発酵室のこと。 この中で育った納豆は、最低7日間も寝かせて長期熟成させます。 そのため、大粒でも柔らかく納豆菌が大豆の隅々までいきわたります。 納豆菌は、生きたまま腸内にたどり着いて腸内環境を整え、元々腸内に住んでいる善玉菌を繁殖させ、昔から健康効果に着目されてきました。 豆の柔らかさ、歯ごたえしっとり！くせのない優しい香りが特徴です。納豆にありがちなアンモニア臭も全くなく納豆が苦手な方にも大人気！ １００年の歴史を刻む「丸亀八百清商店」の伝統の技術を引き継いで、（有）新庄最上有機農業者協会が自社農地で、無農薬・無化学肥料で育てた大豆１００％を使って、自社工房で日々製造しています。 https://youtube.com/shorts/vIcOrr3CFDs?si=eR5s3SxxRhZXVxgE 　　　　　　　　　　　　 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【日本で唯一の天日干し！　戎はるさめ（太平タイプ　１ｐ）】 日本で唯一の天日干しはるさめ。国産原料・漂白剤・食品添加物不使用に取り組んでいます。長谷のふきおろしの風をたっぷりあびて天日干しされたはるさめはコシがありもちもちとした食感は一度食べたらやみつきになります。３代目女性社長が世にいいものをつくりたいと今とてもがんばっていらっしゃいます。 戎はるさめさんをたずねて！ご覧ください。 https://youtube.com/shorts/RhTLk_Bs5r0?si=Wa069pPXlkbNSmY3 　　　　　　　　　　　　 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

☆ベジバルーン野菜セット購入者限定割引☆ おいしい野菜には佳き調味料を！というモットーから 特別にお安くご提供しております。 この機会に是非ご利用下さいませ。 【森田醤油 国産丸大豆醤油（1000ml）】本醸造 大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩 ※旬の野菜セットベジバルーンへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【森田醤油】 島根県仁多郡奥出雲町 いつの頃からか家庭用として醤油を造り現在10代目 ～あたり前を、まじめに、丁寧に～ 大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。 そして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。 森田醤油では自社の蔵で一貫製造しています。 手間のかかる方法を続けるのは、 わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、 製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。 “誰もが安心して口にすることができる” そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。 それが森田醤油の醤油づくりです。

☆ベジバルーン購入者限定割引☆ おいしい野菜には佳き調味料を！というモットーから 特別にお安くご提供しております。 この機会に是非ご利用下さいませ。 【河原酢造　有機純米酢 老梅 ［有機JAS］（500ml）】 有機栽培米（国産） ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【河原酢造】 福井県大野市 文政6年　初代・河原屋庄三郎 醸造開始 現在、市場に流通する大半の酢は醸造アルコールを主体に造られたものがほとんどです。醗酵法も機械で強制的に醗酵をすすめ、通常、数か月かかる醗酵を瞬時に終わらせてしまいます。効率・価格などメリットと言われる面もあるかもしれませんが、酢本来の美味しさをご存知ない方は少なくありません。 河原酢造は米だけを原料に酒を造り、その酒をもう一度醗酵させて酢にします。 酒造り、酢造り共に本来の伝統製法を用いて、時間をかけてつくることで、米の味わいを生かして風味豊かな酢を造ることを心がけています。 また、原料の一部（全原料の約1/3）を自社栽培しています。有機認証を取得し、農薬を一切使用しない栽培を行っています。 ～有機JASへの取り組み～ 老梅 有機純米酢に使われている原料米はすべて国内で有機栽培されたものです。科学的な農薬・肥料を一切使わずに育てられた米のみを使っています。稲作は一昔前までは多大な労力を必要とする仕事でしたが、これもまた、技術革新により圧倒的な省力化がすすみました。作業者は楽になりましたが、稲の生理にとって健全ではない点が多く見受けられます。健康で力強い稲を作ることが大切です。 暑い時期に酸味の効いた料理は清涼感を感じさせてくれます。爽やかな味の酢の物・酢漬けは食卓を彩ります。寿司の米と魚を調和させているのも酢の役割です。「調理の幅を広げる香りと味わい豊かな酢」そういう酢を目指します。 米のみから本来の造り方をした酢は「ムレ臭」と呼ばれる特有の不快臭がつきものと言われます。私たちの酢はムレ臭がなく、爽やかでフルーティな香りを特徴としています。クセがないため、和食に限らず幅広くお使いいただけます。 また、河原酢造では原料米の自社栽培における農産部門と醸造工程から充填に至るまでの加工部門について、それぞれ有機認証を取得しています。ラベルの左側に表示されているマークがその証です。農林水産省に登録された第三者認証機関JONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）により認証を受けています。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　6p（長崎県）】 “だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 雲仙赤紫大根(無農薬無化学肥料　自家採種) いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩のながれをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“おだしテロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　6p（長崎県）】 “だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 雲仙赤紫大根(無農薬無化学肥料　自家採種) いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩のながれをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“おだしテロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　3p（長崎県）】 ※パッケージはいろいろですが中身は同じです 雲仙赤紫大根（無農薬無化学肥料　露地　自家採種） いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩の流れをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“お出汁テロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　6p（長崎県）】 “だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 雲仙赤紫大根(無農薬無化学肥料　自家採種) いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩のながれをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“おだしテロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　6p（長崎県）】 “だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 雲仙赤紫大根(無農薬無化学肥料　自家採種) いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩のながれをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“おだしテロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール　3p（長崎県）】 ※パッケージはいろいろですが中身は同じです 雲仙赤紫大根（無農薬無化学肥料　露地　自家採種） いりこ（長崎県） 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩の流れをくむ作物として雲仙に伝わり、土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、この“お出汁テロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いており、“海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“がひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！ お米1合と炊いても美味です。いりこを噛みしめると味わい深く、梅干しを1つ混ぜるとさらに味わいが広がります。

“だしの香りは、人の心をそっとゆるめる力がある” 【おだしテロワール（長崎県）】 雲仙赤紫大根（無農薬無化学肥料　露地　自家採種） いりこ（長崎県） ※ベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 雲仙の畑と海が、ひとつの湯気の中で出会う“食べるお出汁”。 長崎県雲仙で40年以上、種をあやし伝統野菜を守り続ける 岩崎政利さんが育てる雲仙赤紫大根。 この大根はかつて鍋島藩の流れをくむ作物として雲仙に伝わり、 土地に根づきながら静かに受け継がれてきたものではないかと言われております。 しかし、その存在は長く“名ばかりの伝統野菜”として、 ほとんど見向きもされないまま埋もれかけおりました。 「この土地の名前のある雲仙赤紫大根の素晴らしさをもっと多くの人に知ってほしい」 岩崎さんが何度も口にしていたその想いを形にしたくて、 この“お出汁テロワール”の商品化が始まりました。 そして、雲仙の海で育ついりこ。 近年の海水温や海流の変動により、 これまで主役だった片口いわしが十分に獲れない年が続いています。 “海の変化も含め、この土地のありのままを知ってほしい” そんな願いから、今回は真いわしを使用しました。 片口いわしの柔らかさとは異なり、真いわしは身がしっかり。 だからこそ、”かみしめるほどじんわりと旨味が広がる“食べるおだし”に。 ゆっくりと味がしみ出る、その自然なおいしさをお楽しみください♪ さらに、雲仙赤紫だいこんを一緒にカミカミ♪すると 大根のやさしい甘みと真いわしの旨味が重なり合い、 口いっぱいに“雲仙テロワール”が完成する味わいが広がります。 この土地の“畑”と“海”を丸ごと感じていただきたい。 そんな想いから始まったプロジェクトは、 地元企業の力が重なり、足かけ２年を越えてようやく形になりました。 ● いりこ加工と最終リパック：㈱ヤマジョウ ● 雲仙赤紫大根の乾燥加工：農事組合法人サンエスファーム ひとつのお出汁のために、 雲仙の人・畑・海、そして岩崎さんの”長年の想い“が ひとつにつながって生まれた特別な一杯です。 お味噌、梅干しなどを添えるとさらにおいしくなりますよ！

柿のように甘い！と思える 【三竹さんのあまっ娘にんじん　（１ｐ）】 愛知県　減農薬減化学肥料　三竹さん 石ゴロゴロな土地で育ち、肥料を極力抑えて、育ちます！ 柿のようにめちゃくちゃ甘い！キメこまやかなにんじん！ 本物の筋金入りあまっ娘にんじんを是非食べてみて下さい！ ※当月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

国内産小麦粉を使用 【長崎　焼きちゃんぽん】 ※賞味期限１月１１日のためお早めにお召し上がり下さい。 化学調味料・合成着色料・合成保存料無添加。長崎新地の中華料理店で隠れメニューとして知られる「焼きちゃんぽん」を、フライパン1つでかんたんに調理できるように特製の麺とスープを詰合せております。季節の野菜もたくさんとれて便利です。 原材料：めん(小麦粉(国内製造)、食塩、卵白／貝殻Ｃａ、クチナシ黄色素)、スープ(ポークエキス、食塩、チキン油、しょうゆ、砂糖、チキンエキス、酵母エキス、なたね油、昆布エキス、キャベツエキス、たまねぎ、でんぷん、ウコン、こしょう、魚醤、にんにく)、(一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉・魚介類を含む) ※ベジバルーンには入っておりません。 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【岩崎家伝来 　間引き菜（１束）】 長崎県雲仙市 岩崎政利さん 種採り在来種　無農薬無化学肥料） この時期ほんの一瞬にしか収穫できない、岩崎さんの秘蔵っ子、間引き菜。冬野菜の種をたくさんまき、そこからたくましく成長しているものを残して間引いていくのです。冬の根ものもおいしいですが、初心なやわらかい葉もとても美味。 さっとゆでるだけでおいしいですが、パスタや鍋、おひたし、焼きそばにも！ 青菜としてご利用下さいませ。 　　　　　　　　　　　　 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

やわらかジューシー♪ 【フルーツかぶ】 千葉県富里市　減農薬無化学肥料　田中さん ※今回は葉が虫食いありそうなので、上部をカットして出荷するかもしれません 皮が薄いことから洗うと黒ずみ、市場では評価されない、とても繊細なかぶです。田中さんが自家用に栽培していたものを約20年前に畑を訪れた際、食べた瞬間にやわらかくて桃みたい！と感動。それ以来、作り続けてもらっているかぶで、ピーチかぶと名付けました。もともとは小かぶなのをこの大きさまで神経をはりつめながら見守り育てることで、ジューシーでやわらかな春かぶになっております。　 ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※複数購入可能

皮まで安心！刺身に！サワーに！パスタに！ 【有機かぼす（大容量　約500ｇ）】 大分県臼杵市 日本で唯一！有機ＪＡＳ 國枝剛さん 日本で唯一の有機かぼす！ この機会に是非安心して、有機かぼすこしょうもつくってみて下さい。 大分県は、言わずと知れた日本一のかぼすの生産地です。しかし、現在有機JASの認証を受けて栽培しているのは、日本で國枝さんの畑だけです。簡単に言えば自然のまま育てること。科学的な農薬も、化学肥料も、除草剤も使いません 。その分何倍もの人手がかかります。周囲からは、「有機栽培のかぼすは手間がかかって難しい」「やっている人はいない」と言われました。 しかし、誰もやらないからこそ、なおさらチャレンジしてみたい。そうして平成２３年から、我々の挑戦が始まりました。はじめは想像を絶する日々だった。はじめは、全てが手作業でした。夫婦２人で、来る日も来る日も草抜き、剪定、堆肥作りなど、有機ならではの手作業を、１から頑張ってきました。 涙を流した日もあった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨が降っても雪が降っても、手に豆ができて腫れた日も、ひたむきにかぼすと向き合い続けてきました。しんどくて、かぼすの木の下で、ひっそり涙を流した日もあった。それでも、頑張ってきました。全ては、誰もが安心できる「有機かぼす」を作るために。 ●うちのかぼすは「赤ちゃん」も安心 ●生き物を、殺さないこと ●50年後、１００年後の子どもたちは？ 農薬は人間の体に影響が出ないというデータはありますが、５０年後、100年後の子供たちがどうなっているか、ということは誰にもわかりません。誰もが安心できる有機かぼすは、自然や地球、未来の子供たちにも優しいかぼすなのです。 ※ベジバルーンには１ｐ入っております。 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【有機JAS玉ねぎ（１ｐ　約500ｇ）】 北海道常呂郡訓子府町（くんねっぷ） 有機ＪＡＳ 宇野聡一さん はじめまして。 UNO ORGANIC FARM です。 北海道の道東・オホーツクエリアの訓子府（くんねっぷ）で、有機玉ねぎを作っています。 私たちが育てる玉ねぎは、農薬不使用です。お客様から、「おいしい」「身がぎっしり詰まっている」「涙が出にくい」「安心して食べられる」というお声をいただいています。 毎日のお料理に頻繁に使う玉ねぎだからこそ、安心できるものを選びたい。家族で囲む食卓に安心安全な有機玉ねぎをお届けします。 ※ベジバルーンには１ｐ入っております。 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

見た目もびっくり！約60年以上つづく 【伝統野菜　八代オクラ（１ｐ）】 兵庫県豊岡市日高町八代地区 八代おもいやりネット　石田さん他 減農薬減化学肥料 豊岡市日高町の八代地区で、家庭用の野菜として栽培されてきた伝統野菜で、一般的なオクラより実が大きく、断面は、角が８つ以上ある多角形をしています。八代地区よりも山奥の集落の在来種として育てられていたこの八代オクラですが、６0年ほど前にその集落の方が八代地区に移住されたことから地域に広がり、以来この地域ではオクラと言えば八代オクラを指し、長く親しまれています。 この地区では、伝統野菜を守ろうと、７年前から栽培を広める取り組みが進められ、今では、農家だけでなく広く住民も参加して、八代地区の特産化を目指し、味の方舟にも認定されている野菜です。これまで、５−６軒の農家さんが自家用に種継ぎ・栽培を行っていましたが、地域の貴重な品種を皆で守り育てていくため、協力者に苗を配布し、栽培の拡大が試みられています。 2018年ごろから地域コミュニティ八代おもいやりネットを中心に出荷用の栽培の拡大を図っており、その他にも、地域の小学生との定植体験や八代オクラの料理コンテストなどが行われています。 このうち、住民グループ、「八代おもいやりネット」の畑では、朝５時頃から地域の人たちが集まり、１０センチほどに育ったオクラをはさみで手際よく収穫しました。 そして、地区の集会所に運び、大きさで選別して箱詰めしていました。 「八代おもいやりネット」の石田善昭会長は「非常に暑いですが、オクラにはよい環境です。地区の名前がついている野菜なので、どんな人が育てているのかなと地元のことを思いながら食べてほしい」と話していました。 「八代オクラ」の収穫は、１０月初めまで続けられます。 ※ベジバルーンには１ｐ入っておりません。 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。