ほんまでっかTV!出演【ベジバルーン購入者のみ追加購入可能】希少な新物!ラワンふき水煮(200g) ※ベジバルーンには入っておりません
世界最大級?!フキ嫌いでもたべやすくておいしい!
【新物!ラワンぶき(200g)】
塩蔵してない新物!水煮が出てくるのはこの時期だけ!
北海道足寄(あしょろ)町にそびえたつ巨大ふき。
収穫から水煮作業まで全て手作業愛情仕上げ。
人より大きなラワンぶきを扱うのは大変な作業なのです。
北海道だからこその大ぶき!ですが優しい味。
足寄町の人々のソウルフードです。
北海道足寄町の東に位置する螺湾(ラワン)地区には、「日本一大きなフキ」として全国的にも有名な「螺湾(ラワン)ブキ」が自生しています。
まるでトトロの世界のような、人間よりはるかに巨大なラワンぶき。
コロポックルとは蕗の下の妖精という意味のアイヌ語があるほど。
北海道の大自然が育んだ足寄町テロワールなのです!
砂質の土壌と豊富な螺湾川の水資源、周辺の樹林によって、これほど大きく育つと考えられています。雪解け水の減少や温暖化で毎年ラワンふきも減少しているため、絶滅危惧やさいのひとつです。生ぶきは6月2週間ほどのほんのわずか。
新もの水煮も7月いっぱいで作業がほぼ終わり、8月からは塩蔵の水煮へと作業もうつっていきます。
塩蔵していない!茹でて粗熱をとった【新ものだからこそ!】の水煮なので、さっと熱湯をかけて、サラダやカルパッチョなどにも!また、煮物はもちろんのこと、パスタやおでんにも♪
是非未来へ大切に食べ繋いでいきましょう!
こちらの動画より収穫から水煮の様子もどうぞ!
https://youtu.be/6pXk8a2MWZE?si=XWWp1rhPbjc25Rot
※ベジバルーンには入っておりません。
※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため
ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。
¥580
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SOLD OUT