ベジバルーン購入者のみ販売

【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産たたきごぼう(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産たたきごぼう(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【国産たたきごぼう(100g)】 パリパリと食感の良い国産ごぼうをりんご酢とだし汁ですっきり味に仕上げました。 ごぼうってお料理するのにも、意外と手間のかかるもの。 常備しておくと、何か一品足りないときに便利ですよ。 ※りんご酢は国産です。 【原材料】 ごぼう(国産)、発酵調味料、りんご酢、かつおだし、砂糖、水飴、ごま、醤油(大豆・小麦含む) 【特定原材料】 ごま、小麦、大豆、りんご ※りんご酢は国産です。 化学調味料、保存料、着色料等不使用 【保存方法】 開封後は要冷蔵(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 常温90日 砂糖→種子島産の洗双糖 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(1月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥360 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】北海道小豆をじっくり炊いた つぶあん(240g)(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】北海道小豆をじっくり炊いた つぶあん(240g)(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【つぶあん(240g)】 北海道産の小豆を使用。 ほんのり塩気をきかせた田舎風。 そのままでも溶き伸ばしてお汁粉にも。 化学調味料、保存料、着色料等不使用 【原材料】 小豆、砂糖、みずあめ、塩 【内容量】 240g 【保存方法】 冷暗所にて保存してください。 開封後は要冷蔵(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 90日 砂糖→種子島産の洗双糖 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(1月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥440 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】出没!アド街ック天国で紹介されました!国産しょうがとおかかのふりかけ(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】出没!アド街ック天国で紹介されました!国産しょうがとおかかのふりかけ(1/18〆) ※ベジバルーンには入っておりません
出没!アド街ック天国で紹介されました!! 【国産しょうがとおかかのふりかけ】 細切りの国産しょうがに国産の鰹節を合わせ、醤油味で甘辛く炊き上げた生ふりかけです。 ふりかけとしてご飯にかけたりはもちろん、おにぎりや和え物にも最適です。 化学調味料、保存料、着色料等不使用 【原材料】 しょうが(国産)、砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、水飴、発酵調味料、かつお節、食塩、りんご酢 【内容量】 60g 【特定原材料】 大豆、小麦、りんご 【保存方法】 常温にて保存してください。 開封後は要冷蔵(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 製造日より365日 ※原材料に関するよくあるご質問 醤油→近藤醸造のキッコーゴ(国産大豆・小麦使用) 発酵調味料→国産米を使用した塩みりん(味の母) 水飴→国産のさつまいもを原料とした麦芽水飴 砂糖→種子島産の洗双糖 りんご酢→国産りんごから作られたりんご酢(加工助剤不使用) ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(1月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥650 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】にしん昆布巻 一本(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】にしん昆布巻 一本(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【にしん昆布巻 一本】 肉厚の北海道産昆布を使用し、にしん切り身(フィレ)を巻いて無漂白かんぴょうで止めました。薄味仕立てのしょうゆタレでじっくり直火釜炊きしました。 【原材料】 醤油(国内製造)(大豆・小麦を含む)、水飴、にしん(国産)、砂糖、昆布、発酵調味料、かんぴょう、米酢、食塩 【内容量】 一本 【特定原材料】 大豆、小麦 【保存方法】 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。 【賞味期限】 製造日より90日 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(12月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥890 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】直火炊き黒豆煮 100g(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】直火炊き黒豆煮 100g(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【直火炊き黒豆煮 100g】 国産の黒豆をベテラン職人が直火釜でじっくり♪じっくり♪と炊き上げました。 【原材料】 黒豆(国産)、砂糖、水飴、食塩、醤油(大豆・小麦を含む) 【内容量】 100g 【特定原材料】 大豆、小麦 【保存方法】 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 製造日より90日 ※原材料に関するよくあるご質問 醤油→近藤醸造のキッコーゴ(国産大豆・小麦使用) 砂糖→種子島産の粗糖 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(12月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥360 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】田作 50g(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】田作 50g(12/21〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【田作 50g】 千葉県産のカタクチイワシのみを厳選使用し、職人がじっくり直火焙煎しました。 お正月のおせち料理の一品として欠かせない食材です。 【原材料】 かたくちいわし(国産)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、水飴、寒天 【内容量】 50g 【特定原材料】 大豆、小麦 【保存方法】 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。 【賞味期限】 製造日より90日 ※原材料に関するよくあるご質問 醤油→近藤醸造のキッコーゴ(国産大豆・小麦使用) 砂糖→種子島産の粗糖 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(12月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥410 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産ピーナッツ味噌(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産ピーナッツ味噌(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【国産ピーナッツ味噌 80g】 千葉県産の落花生に国産大豆を使用した甘味噌をからめ後を引くおいしさに仕上げました。 ピーナッツの香ばしさと食感を生かした製法により素材の旨味を引き出しております。 ごはんのおかずや箸休め、お茶受けにもぴったりなおいしさです。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 【原材料】 落花生(千葉県産)、米みそ、砂糖、食用なたね油、水飴、ごま、寒天 【内容量】 80g 【特定原材料】 大豆、落花生、ごま 【保存方法】 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 製造日より90日 ※原材料に関するよくあるご質問 米みそ→(国産大豆・米使用) 水飴→国産のさつまいもを原料とした麦芽水飴 砂糖→種子島産の洗双糖 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥460 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いしり500ml(11/15〆) ※ベジバルーンには150ml 1本入っております
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いしり500ml(11/15〆) ※ベジバルーンには150ml 1本入っております
奥能登に古くから伝わる発酵万能調味料! 【いしり500ml】 イカワタを塩にまぶし、長期熟成させた魚醤油。 能登の風土と旨みが凝縮された天然万能調味料です。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 いしり(いしるともいいます)とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちの1つです。カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って、昔ながらの製法でいしりを製造しております。 イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。 当社のいしりはこのようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。 「いしり」には、旨みを構成する成分である「総遊離アミノ酸」が多く含まれており、特にそれらを組成する成分の中でも酸味が出る成分である「アスパラギン」や、甘み成分である「グリシン」血圧降下作用がある「タウリン」などが非常に多く含まれています。まさしく、海の旨味成分がたっぷり凝縮された美味しさであると言えます。 料理の隠し味として!煮物、鍋物の定番調味料にも!最適です。 カネイシが紹介する簡単レシピ「いしり風味 鶏肉の竜田揚げ」や「豚肉と野菜の いしり風味炒め煮」などを参考に皆さまもいしりの旨み・風味をお試しください。 能登町主催で行ったレシピコンテストから紹介する『みんなが作ったいしりレシピ』も参考に、皆さんもお家でアレンジレシピに挑戦してみてください。 https://kaneishi.com/recipe-list/ 愛の野菜伝道師も1本必ず常備しておりとても便利です! 【原材料】 いか(イカワタ)、食塩 【内容量】 500ml 【保存方法】 常温 【賞味期限】 常温1年 ※ベジバルーンにはいしり1本(150ml)が入っております。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒! 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
¥870 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いかの塩辛「潮」(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いかの塩辛「潮」(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【いかの塩辛「潮」120g】 石川県能登小木産の船凍スルメイカを使ったイカの塩辛。 イカワタと塩で熟成したワタ漬けで、濃厚なイカの風味を味わえます。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 【原材料】 するめいか(石川県産)、イカワタ、食塩、柚子、唐辛子 【内容量】 120g 【保存方法】 冷蔵(5℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 冷蔵 14日 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒! 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
¥490 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いかの黒づくり(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】いかの黒づくり(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【いかの塩辛「潮」120g】 石川県能登小木産の船凍スルメイカを使ったイカの塩辛。 自社製造のイカ魚醤「いしり」とイカ墨の旨味が織り成すカネイシならではのイカの黒づくり。 イカわたとイカ墨を入れる際に、隠し味としてカネイシで製造している「いしり」を加えます。 当社の「いしり」は元々イカワタがベースに作られており、これを加えることによってイカの風味が大変引き立つのです。 カネイシの黒づくりは、工程が一通り終わったからといってすぐに販売できません。 出来上がった黒作りはある程度熟成させる必要があります。 熟成させている間、1日1回必ずかき混ぜることによって、味が丸くなり旨みが引き立ちます。 独特の旨みといしりの風味が口の中に広がり、お酒やご飯がすすみます。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 【原材料】 するめいか(石川県産)、イカワタ、イカスミ、魚醤油(いかいしり)、食塩、柚子、唐辛子/酒精 【内容量】 120g 【保存方法】 冷蔵(5℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 冷蔵 14日 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒! 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
¥540 SOLD OUT
【完売御礼】 糠さばの浅漬け(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【完売御礼】 糠さばの浅漬け(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
伝統の味!漁師の保存食  【糠さばの浅漬け 2枚】 ※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。 能登ではサバの糠漬けを「こんかさば」と言います。 その昔、現在のような温度管理による食材の保存ができなかった頃、漁のために長い航海を行うこの地元の漁師たちが、長期間腐敗せずに食べることができる保存食として非常に重宝しておりました。 現在でも小木の遠洋イカ釣り船の漁師は、出漁前にカネイシのサバの糠漬け「能登衆」を船に積み込んで漁に出ます。 これぞ日本のスローフード! カネイシの鯖の糠漬けからは能登の伝統的な発酵文化の息吹を感じることができます。 手間ひまかけたからこそ味わえる美味しさを、是非ご賞味ください。 程よい米糠の香ばしさと相まって美味しい焼き物としてお召し上がり頂けます。 ※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 【原材料】 さば(ノルウェー産)、米ぬか、食塩、唐辛子、山椒 【内容量】 2枚 【保存方法】 冷蔵(5℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 冷蔵 5日 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒! 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
¥600 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】さばの糠漬け(深漬へしこ)(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】さばの糠漬け(深漬へしこ)(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
伝統の味!漁師の保存食  【さばの糠漬け(深漬へしこ)】 カネイシが、先祖代々作りつづけてきた「さばの糠漬け『能登衆』」は、完成までに約1年半以上の発酵熟成を要します。 能登ではサバの糠漬けを「こんかさば」と言います。 その昔、現在のような温度管理による食材の保存ができなかった頃、漁のために長い航海を行うこの地元の漁師たちが、長期間腐敗せずに食べることができる保存食として非常に重宝しておりました。 現在でも小木の遠洋イカ釣り船の漁師は、出漁前にカネイシのサバの糠漬け「能登衆」を船に積み込んで漁に出ます。 これぞ日本のスローフード! カネイシの鯖の糠漬けからは能登の伝統的な発酵文化の息吹を感じることができます。 「いしり」の製造でも行っている2年以上の歳月をかけた発酵熟成ですが、糠漬けも同様に、先祖代々伝わる伝統の作り方で熟成を行っています。 鮮度の良い魚の身をさばき、塩による脱水と重石で身を引き締めます。 充分に身が締まった時点で塩から起こして米糠に合わせ、約1年半以上寝かせてようやく完成するのです。 手間ひまかけたからこそ味わえる美味しさを、是非ご賞味ください。 「さばの糠漬け『能登衆』(こんかさば・へしこ漬け)」は、塩蔵によって余分な水分を抜いたサバを、たっぷりの米ぬかに山椒と唐辛子を加え、十分な重石をしてじっくり寝かせます。長い熟成期間を経て身の引き締まった「こんかさば『能登衆』」は、生で召し上がる場合には表面と腹の部分を洗ってから三枚おろしをし、薄皮を剥いだものをスライスしてお召し上がりください。糠の香ばしい香りにお酒が進むと人気の商品です。 焼いてお召し上がりになる場合には、軽く洗ってシンプルにぶつ切りにしてホイル焼きなどで召し上がられてもご飯が進みます。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 【原材料】 さば(ノルウェー産)、米ぬか、食塩、唐辛子、山椒 【内容量】 1尾 【保存方法】 冷蔵(5℃以下)にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 冷蔵 6か月 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒! 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
¥870 SOLD OUT
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産まいたけご飯の素 ※ベジバルーンには入っておりません
【ベジバルーン購入者のみ追加購入】国産まいたけご飯の素 ※ベジバルーンには入っておりません
【国産まいたけご飯の素 170g】 国産まいたけの上品な旨味を堪能できる、味わい深い二合用炊き込みご飯の素です。 いつもと同じ水加減でお米に混ぜて炊くだけで本格的な味が楽しめます。 冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当にも最適です。 化学調味料、保存料、着色料等不使用 二合用炊き込みご飯の素 【原材料】 まいたけ(国産)、水飴、醤油(大豆・小麦を含む)、醸造酢、食塩、砂糖、かつおだし、発酵調味料 【内容量】 170g 【特定原材料】 大豆、小麦 【保存方法】 常温にて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 製造日より90日 ※原材料に関するよくあるご質問 醤油→近藤醸造のキッコーゴ(国産大豆・小麦使用) 発酵調味料→国産米を使用した塩みりん(味の母) 水飴→国産のさつまいもを原料とした麦芽水飴 砂糖→種子島産の洗双糖 醸造酢→国産米から作られた米酢 ※こちらはベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット(10月)へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【遠忠商店】 大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に限らず、おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いからオーガニック食品を取り扱う直営店・遠忠商店を平成22年にオープンしました。 ~熟練の職人技が冴える直火釜炊き~ 日々変わる気温や湿度、素材の状態にあわせ、微妙な火加減が欠かせない直火釜。その加減を調整できるのは、創業以来の変わらぬ製法を受け継いだ職人の技術と経験がすべてです。 現在は操作が容易で生産効率の高いスチーム蒸気釜が主流ですが、醤油の香ばしさを素材にのせ、ふっくら仕上げることができる直火釜は遠忠の味の原点です。 ~いつまでもずっとおいしく~ 一番の願いは、子どもから大人まで、どなたにも安心して、おいしく食べていただける商品をお届けすること。 海・山・畑の恵みといった原料をはじめ、調味料も厳選した国産素材を使用して佃煮・惣菜を作っています。もちろん、化学調味料、合成添加物は使用していません。 また、漁場や生産地に足を運び、作り手との対話を常に心がけ、安全で豊かな生産物を作る里海・里山を育む環境活動にも、積極的に参画しています。
¥640 SOLD OUT
Balloon(バルーン)
〒242-0008 神奈川県大和市中央林間西6-9-5
TEL: 070-4430-6210
E-mail:balloon@mirakuru-food.com

メールマガジンを受け取る