【セール価格】河原酢造 有機純米酢 老梅 [有機JAS](500ml)※ベジバルーン購入者のみ追加購入可能

【セール価格】河原酢造 有機純米酢 老梅 [有機JAS](500ml)※ベジバルーン購入者のみ追加購入可能
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【河原酢造 有機純米酢 老梅 [有機JAS](500ml)】
有機栽培米(国産)

注文締め切り:9/14(水)本日中

※旬の野菜セットベジバルーンセット(9/17発送)へ同梱してのお届けになるため
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【河原酢造】
福井県大野市
文政6年 初代・河原屋庄三郎 醸造開始

現在、市場に流通する大半の酢は醸造アルコールを主体に造られたものがほとんどです。醗酵法も機械で強制的に醗酵をすすめ、通常、数か月かかる醗酵を瞬時に終わらせてしまいます。効率・価格などメリットと言われる面もあるかもしれませんが、酢本来の美味しさをご存知ない方は少なくありません。
河原酢造は米だけを原料に酒を造り、その酒をもう一度醗酵させて酢にします。
酒造り、酢造り共に本来の伝統製法を用いて、時間をかけてつくることで、米の味わいを生かして風味豊かな酢を造ることを心がけています。
また、原料の一部(全原料の約1/3)を自社栽培しています。有機認証を取得し、農薬を一切使用しない栽培を行っています。

~有機JASへの取り組み~
老梅 有機純米酢に使われている原料米はすべて国内で有機栽培されたものです。科学的な農薬・肥料を一切使わずに育てられた米のみを使っています。稲作は一昔前までは多大な労力を必要とする仕事でしたが、これもまた、技術革新により圧倒的な省力化がすすみました。作業者は楽になりましたが、稲の生理にとって健全ではない点が多く見受けられます。健康で力強い稲を作ることが大切です。

暑い時期に酸味の効いた料理は清涼感を感じさせてくれます。爽やかな味の酢の物・酢漬けは食卓を彩ります。寿司の米と魚を調和させているのも酢の役割です。「調理の幅を広げる香りと味わい豊かな酢」そういう酢を目指します。
米のみから本来の造り方をした酢は「ムレ臭」と呼ばれる特有の不快臭がつきものと言われます。私たちの酢はムレ臭がなく、爽やかでフルーティな香りを特徴としています。クセがないため、和食に限らず幅広くお使いいただけます。

また、河原酢造では原料米の自社栽培における農産部門と醸造工程から充填に至るまでの加工部門について、それぞれ有機認証を取得しています。ラベルの左側に表示されているマークがその証です。農林水産省に登録された第三者認証機関JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)により認証を受けています。

2020年9月19日 23:00 に販売終了

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      • 沖縄県 2,300円

ショップの評価

  • 【予約販売】ベジバルーンセット(4月)『草花咲き誇り春いろやさいたち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

    【予約販売】ベジバルーンセット(4月)『草花咲き誇り春いろやさいたち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

    どのお野菜も鮮度が良かったです。 凝った料理にはしませんでしたが、さっと煮込んだだけでもスープに野菜の旨味が滲み出て、それがまた大変美味しくて驚きました。 中でもタロッコオレンジは一瞬で食べてしまったほど美味しくて、なくなるのが惜しかったです。

    喜んで頂けて嬉しいです!全国から届いたものをその日に当日出荷しているので届いてすぐに食べて頂けると野菜たちも農家さんも本望です。おやさいは生き物なので呼吸をしております。特に春のお野菜は芽吹きのお野菜たちなので生命力抜群で痛みも早いのでどんどん召し上がってくださいね🎈タロッコオレンジの白石夫妻にもお伝えしておきますね!

  • 【販売スタート】ベジバルーンセット(3月)『大地潤い初め春告げ野菜たち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

    【販売スタート】ベジバルーンセット(3月)『大地潤い初め春告げ野菜たち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

    エネルギーを貰える野菜たちでした! 全ての野菜にはそれぞれの個性があり、エネルギーに満ち溢れていました。 食べると美味しく、また、野菜たちのエネルギーを貰えました!大満足です。ありがとうございました。

    ご満足いただきありがとうございます!旬のお野菜でエネルギー補給されたら野菜たちも農家さんたちも本望です✨返信遅くなりまして申し訳ございません。今後とも宜しくお願い致します✨

  • 【販売スタート】ベジバルーンセット3月(弥生)『大地潤い初め春告げ野菜たち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

    【販売スタート】ベジバルーンセット3月(弥生)『大地潤い初め春告げ野菜たち』※写真は2021年2月出荷したベジバルーンです。

  • 【2㎏】梅酒用手もぎ青梅(L、2Lサイズ 有機肥料100%減農薬 今西清次さん他)(注文〆6/10 出荷開始:6/10~)

    【2㎏】梅酒用手もぎ青梅(L、2Lサイズ 有機肥料100%減農薬 今西清次さん他)(注文〆6/10 出荷開始:6/10~)

  • ベジバルーンセット10月(神無月)『『秋の十三夜 おいしい名月にふさわしい野菜たち』  

    ベジバルーンセット10月(神無月)『『秋の十三夜 おいしい名月にふさわしい野菜たち』  

  • ベジバルーンセット7月(文月)『大暑へ向かい 夏盛りエネルギー溢れる野菜たち』 

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  • 【2㎏】梅酒用手もぎ青梅(L、2Lサイズ 有機肥料100%減農薬 今西清次さん他)(注文〆6/10 出荷開始:6/10~)

    【2㎏】梅酒用手もぎ青梅(L、2Lサイズ 有機肥料100%減農薬 今西清次さん他)(注文〆6/10 出荷開始:6/10~)

    すごく綺麗な梅でした。青梅を買う時期を逃してしまったと思っていましたが、こちらで購入できて本当に良かったです。また是非買わせていただきたいです。

    喜んで頂きまして嬉しく思います。今年も去年に引き続ぎ梅は大不作の年でしたので出荷までドキドキしておりましたがきちんと皆様にお届けできてほっとしております。生産者の今西さんたちにもお伝えしておきますね。また来年もよろしくお願い致します。ありがとうございました!

  • 2020【1kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!  天然”活”あさり(伊勢三河湾産)

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  • 【砂糖不使用無添加】半生ドライパイン(芯犬はちこ)(8枚セット)

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  • ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ

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  • 【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

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  • 【定期便】愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット

    【定期便】愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット

    芯までまるごとパインがとてもおいしかったです! 春菊の花の生命力に驚き机に飾っていてとてもパワーを頂きました! エディブルフラワーとしてもおいしいですね🌸

    ありがとうごいます!今月もまた旬のお野菜たくさん集めているのでお楽しみにしてくださいませ!

  • 【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

    【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

  • 【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

    【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

    なかなか日本では食べられない完熟で大変美味しいパイナップルでした! 芯まで本当に食べれました。 また機会があれば購入したいと思います。 ありがとうございました。

    この度はご購入いただきまして、ありがとうございました! 1年7か月もの間、畑で完熟しているので、とても美味しいのです。 生産者さんにもお伝えしておきます。 嬉しいお言葉ありがとうございます! 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

  • 有機栽培・特別栽培の野菜の詰め合わせセット 7〜9品

    有機栽培・特別栽培の野菜の詰め合わせセット 7〜9品

    先ほど届きました。どの野菜も張りがあって安心しました。Balloo Meさんの野菜は思いの外鮮度が長持ちしますね。ありがとうございます。

    無事に届いたとのことで良かったです。オーダー受けてから農家さんへお願いして出荷するので鮮度よく配送しております。どの野菜も春が芽生え呼吸量が増えているのでお早目にお召し上がり下さいね。メッセージありがとうございました!

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〒242-0008 神奈川県大和市中央林間西6-9-5
TEL: 070-4430-6210
E-mail:balloon@mirakuru-food.com