約350年続く伝統野菜 【小野川豆もやし】 鈴木様　山形県米沢市　無農薬無化学肥料　自家採種 約350年前から伝承されている小野川温泉で育つもやし。長さはなんと24～27cmもあります！ 県内有数の豪雪地帯として有名な米沢市小野川温泉の豊富な温泉水を利用して栽培され、出荷は11～3月までの５ヵ月間ほどの冬期間限定の希少なもやしです。 一度食べたらやみつきです！ すべて先人の知恵　小野川もやし突撃映像 https://youtu.be/TyC15jgFerc?si=kAkGEIlzHWgc9uqT ※ベジバルーンには入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

奥能登に古くから伝わる発酵万能調味料！ 【いしり500ml】 賞味期限が近いためお安く販売致します。 イカワタを塩にまぶし、長期熟成させた魚醤油。 能登の風土と旨みが凝縮された天然万能調味料です。 化学調味料・保存料・着色料等不使用。 いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちの１つです。カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って、昔ながらの製法でいしりを製造しております。 イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。 当社のいしりはこのようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。 「いしり」には、旨みを構成する成分である「総遊離アミノ酸」が多く含まれており、特にそれらを組成する成分の中でも酸味が出る成分である「アスパラギン」や、甘み成分である「グリシン」血圧降下作用がある「タウリン」などが非常に多く含まれています。まさしく、海の旨味成分がたっぷり凝縮された美味しさであると言えます。 料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。 カネイシが紹介する簡単レシピ「いしり風味　鶏肉の竜田揚げ」や「豚肉と野菜の　いしり風味炒め煮」などを参考に皆さまもいしりの旨み・風味をお試しください。 能登町主催で行ったレシピコンテストから紹介する『みんなが作ったいしりレシピ』も参考に、皆さんもお家でアレンジレシピに挑戦してみてください。 https://kaneishi.com/recipe-list/ 愛の野菜伝道師も1本必ず常備しておりとても便利です！ 【原材料】 いか（イカワタ）、食塩 【内容量】 500ml 【保存方法】 常温 【賞味期限】 常温1年 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセット（５月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 【カネイシ】 世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾（つくもわん）の南側に位置する大きな港です。 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。 その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。 カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒！ 店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。 そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。 地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。 先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。 地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ！」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。 日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか？

黒酢と砂糖のみでつくりました！ 【有機JAS八丈島レモンの黒酢ジャム　ぼーけ”ジャン”（120ｇ）】 菊池様　東京都八丈島　有機JAS八丈島レモン使用　 添加物不使用 ぼーけとは島の方言で大きい！という意味です。 菊池さんの有機JAS八丈島レモンと有機３年熟成黒酢のマリアージュ♪ 有機八丈島レモンは大きくて、皮とワタワタが苦くなくておいしい島特有のレモン！ その皮をたっぷり使い、黒酢をいれることにより、深みと余韻が広がり 一度食べたらやみつきのジャムです！ お料理にもおススメなことから醤ジャンと名付けたそうです。 菊池さんのおススメは、ぼーけ醤ジャン＋しょうが＋お湯 ホットレモンです♪ 疲れがふきとび、八丈島に行きたくなりますよ～♪ ※ベジバルーンには入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

柿のように甘い！と思える 【三竹さんのあまっ娘にんじん　（１ｐ）】 愛知県　減農薬減化学肥料　三竹さん 石ゴロゴロな土地で育ち、肥料を極力抑えて、育ちます！ 柿のようにめちゃくちゃ甘い！キメこまやかなにんじん！ 本物の筋金入りあまっ娘にんじんを是非食べてみて下さい！ ※旬の野菜セットベジバルーンセット（2月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

【大和橘こしょう（150㎖）】 大和橘醤油は、いわゆるポンズのようなものですが、お酢は加えていませんので大和橘のまろよかな酸味で、色々なお料理に合わせていただけます。 なら橘プロジェクトが農薬不使用で育てた、大和橘の手絞り果汁、井上本店さんの木桶仕込みの本物の醤油、非加熱乾燥したこだわりの塩で作った渾身の大和橘醤油です。 天然の素材だけで作った、本物の大和橘醤油がついに出来上がりました！ いにしえの人々が愛でてきた、最古の柑橘の味わいと香りをぜひテーブルに。 大和橘果汁のまろやかな酸味、甘み、木桶醤油の奥深い味わいで、唯一無二の調味料となりました。 非常にバランス良くできましたので、是非味わっていただきたいです。 ◯お鍋 ◯お刺身 ◯カルパッチョ ◯だし巻き卵 ◯ぶっかけ麺 ◯冷奴 ◯湯豆腐 ◯卵かけご飯 ◯しらす丼 ◯漬け丼 ◯おひたし 酸味は、大和橘果汁のみでまろやかですので、出汁醤油のように使っていただけます。 プロの料理人、シェフの方にもご好評いただいております。 150ml入り 添加物不使用 　　　　　　　　　　　　 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【大和橘こしょう（40ｇ）】 ※40g ※大和橘皮、青唐辛子、塩麹、塩 古事記にも登場する日本固有の柑橘、大和橘の果皮をふんだんに使用した大和橘こしょうは、蓋を開けた途端、爽やかな香りに包まれます。 柚子や酢橘などとも違う独特の香りです。 塩麹を使用した、まろやかな辛みが魅力です。 大和橘の香りを楽しめる唯一無二のスパイスをお楽しみください。 麺類の薬味として、お魚料理、お肉料理、パスタ、おでん、うどん、ポトフ、焼き鳥、卵がけご飯、味噌汁、クリームチーズ、冷奴などに。 餃子や、シュウマイにもよく合います。 湯豆腐、しらす丼、白身魚のお刺身、おにぎり、お粥に合わせるのもおすすめです。 オリーブオイルなどと混ぜてドレッシングにしても美味しいですよ。 大和橘の皮、青唐辛子、塩麹、塩、天然の素材だけでお作りしています。 　　　　　　　　　　　　 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【手づくり！幸せの菜の花シフォン（１ホール）】 菜の花の町　青森県横浜町　 卵（青森県産）・砂糖・小麦粉・豆乳・なたね油・葉の花はちみつ・なばな 賞味期限：10日 １ホール（　　㎝） 横浜町産の菜の花と花の花油、澤谷養蜂園の「菜の花はちみつ」の風味がきいた豆乳入りシフォンケーキです。 ふんわり♪しっとり♪癒されます♪ 断面のいろにもうっとり♪ 噛めば噛むほど、つくり手と横浜町のやさしさが広がり、何ホールでも食べられます（笑） 甘すぎないので朝食にもおすすめ！ お土産やイベントにもおすすめです！ ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（1月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

幻の味！食の世界遺産 【ふすべ漬け】 　 無添加・防腐剤不使用 原材料：雪菜・塩 【内容量】150g 【賞味期間】製造日より7日　※乳酸発酵しても美味（笑） 【保存方法】冷蔵10℃以下 【配送方法】冷蔵便　 “さっと湯通しする”という方言の“ふすべ（る）”から、その名が付いた伝統的なお漬物。 上杉鷹山公の時代から食される郷土の伝統野菜「雪菜」を、さっとお湯に通し、シンプルな塩漬け。賞味期限が短いことから、今となっては生産者だけが味わえる贅沢なお漬物。 食感とツーンとした辛みが最高！ オーダー受けてから製造するためとても貴重なお漬物。 べジバルーンでは毎年この時期に扱わせてもらい大人気のいっぴん！ ●ふすべ漬け https://youtu.be/LGTCWADgnyI?si=tl_Cyxype8qbxPby ●雪菜 https://youtu.be/3TN8bW9nTF8?si=dukStd2FX5yPeqFp ※こちらはベジバルーンに１つ入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（1月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

萩原さんの無農薬無燻蒸柿使用！ 【熟練り柿蜜　100g】 無農薬無燻蒸柿を、練って練って練りあげたソース！ おおよそ１㎏のものが100ｇに凝縮した貴重な濃縮エキス。 農薬に一切頼らずに育った「柿畑」からの贈り物『甲州百匁柿』の中でも、特に熟したものを使った熟練り柿蜜。 丁寧に収穫した柿の実を搾り、果汁を煮詰めてつくりました。 まるで透き通るように紅く熟れた百匁柿から搾った蜜です。 生キャラメルを思い起こさせる独特な舌触りと豊かな柿の風味が特徴です。 チーズにタラり♪たらして食べると極上デザートです！ ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

萩原さんの無農薬無燻蒸柿使用！ 【紅露蜜（くろみつ100g）】 無農薬無燻蒸枯露柿を煮つめて、煮詰めて～まるでバルサミコのようなソース！ おおよそ１㎏のものが100ｇに凝縮した貴重な濃縮エキス。 柿蜜は農薬に一切頼らずに育った「柿畑」からの贈り物『甲州百匁柿』から生まれました。 熟度を変えて丁寧に収穫した柿の実と干し柿（紅露柿）を使い、搾った果汁を煮詰めてつくる蜜は、同じ柿から出来たとは思えないほど、どれも個性豊かな味に仕上がりました。 『紅露（くろ）蜜』は、自社オリジナルのころ柿「紅露柿」から搾った蜜です。とても濃厚でしかもキレの良い甘みと後味に残る心地よい渋味が特徴です。 チーズにタラり♪たらして食べると極上デザートです！ ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【三竹さんのあまっ娘かぶ（白or赤）】 愛知県　減農薬減化学肥料　三竹さん 三竹さんが作る野菜はどれを食べても想像以上にキメの細やさと甘さ旨さがあります！ こんなに味があるんだと 実感する伝説の農家さん！ かぶは肉質はギュッとしまっておりますが、さっと塩もみしてサラダ、ソテー、スープetc とにかく旨いです!!! ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

芯がおいしい！甘みとキメのこまやかさが秀逸☆ 【三竹さんのあまっ娘きゃべつ（1玉）】 愛知県　減農薬減化学肥料　三竹さん 三竹さんが作る野菜はどれを食べても想像以上にキメの細やさと甘さ旨さがあります！ こんなに味があるんだと 実感する伝説の農家さん！ 特にキャベツは芯を味わってみて下さい。 芯には一番味が出るので野菜の違いがわかると思いますよ！ 捨てるところのない野菜たち。 とにかく旨いです!!! ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※複数購入可能

【今シーズン最後の牛乳になります！！！】 2026年5月まで牛たちの休暇期間に入ります。 牛は出産前に乾乳という搾らない時期を作るのですが、普通の牛乳は収入を途切れさせないために牛舎に入れて穀物を大量にあげてハイカロリーにするので季節関係なくシフト制で出産させて市場に出回っているものなのですが、 ジャージーの箱庭ではストレスをかけないために外でも過ごしてグラスフェッドな牛乳ですので自然界と同じく冬に乳を出さずエネルギー温存をして 春に出産して春一番の旺盛な青い草をたっぷり食べてカロテン摂取して子宮回復とエネルギー回復をするサイクルなため、みんな一斉に出産前休暇で冬休みをいただいております！ 冬に搾ると乾燥で乳首へのストレスがかかるというのもあります！ 牛乳としても季節の生草を食べている時期に合わせて生産して旬を感じられる牛乳にしたいと思っております！ 子牛にとっても産まれてすぐにカロテンたっぷりの牛乳と春の陽気でポカポカして草を食べる練習をお母さんと一緒にできます！　牧場主の藤田さんより♪ 北海道石狩郡当別町でたった９頭のみを飼育！ 【名前のついた牛さんのジャージーミルク（900ml）】 牧場主の藤田さんご夫婦は”牛愛”がハンパない！ さくら、もみじ、もも、くるみ、うめ、よつば、つくし、まつ、すみれ。９頭の牛たちにはすべて名前がついており、牛を見るまなざしはまるで家族。 それぞれの牛の性格も把握しており、愛情いっぱいで牛と戯れておりました。 日本の乳用牛の0.8%しか存在しない希少なジャージー牛を北の大地の広大な環境で地面から生える栄養価の高い草だけを与え、一頭一頭丁寧に育てた牛から採れた「グラスフェッドミルク」。一度に採れる乳量は少ないものの脂肪分が多く、植物由来の不飽和脂肪酸を多く含むため健康に良いのが特徴です。 また、生乳を65°Cで煮立たせないように30分間殺菌することで搾乳したままの自然な風味に仕上げたノンホモジェイナイズ処理でお腹に優しい牛乳です。 ～極上のこだわり～ 1．希少なジャージー牛の生乳のみを使用 ジャージー牛から採れる牛乳は、その希少性から「ゴールデンミルク」とも呼ばれています。 イギリス王室ご用達のイギリス原産の牛でホルスタインに比べ小柄で品種改良を受けていない貴重な家畜です。そこから採れる牛乳はβカロテンが豊富で特有の黄色味を帯びています。 ゴールデンミルクは脂肪が多く栄養価が高い一方で、搾乳できる乳量が少ないため、日本ではほとんど見かけることがなく、日本の乳牛用のわずか0.8％しか存在しません。 2.牛にストレスが少ない飼育方法「完全放牧」 完全放牧とは広い敷地を用いて牛を昼夜を問わず野外で飼育することを言います。 一般的な牧場では牛を牛舎で育て牛舎のフンを集めて外に撒き、それらを利用して草を育て、人が刈り取った草を餌として与える工程を踏みますが、完全放牧では工程が異なります。 牛が外でフンをして、それらを牛が蹄で歩いて耕し、牛自身に土壌改良をしてもらいながら餌となる牧草を育てるという仕組みです。 3．自然の草のみを与えて採れた牛乳「グラスフェッドミルク」 自然の草のみを与えて育てた牛から採れた牛乳はグラスフェッドミルクと呼ばれます。 穀物を多量に与えて育てる一般的な飼育とは異なり、牛本来の生態に合わせた完全放牧で、外で自由に新鮮で栄養価の高い草を食べ、栄養をゆっくりと消化吸収するため栄養満点で濃厚な乳が作られます。 それによりグラスフェッドミルクは不飽和脂肪酸を多く含みます。 不飽和脂肪酸は血中の中性脂肪やコレステロール値を調節するなどの働きがある身体に良い脂で、近年注目されているココナッツオイルや魚の脂などと同じ脂です。 バターの状態を比べると通常のバターよりも5倍の不飽和脂肪酸を含むことが知られています。 グラスフェッドミルクは生活習慣病の予防や美容、ダイエットに効果的な牛乳です。 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【グラスフェッドチーズ（グラナ：ハードチーズ→◎モッツアレラの間違えです。）】 グラスフェッド自家製乳100% 本場仕込みの手作りチーズ。 グラスフェッドミルクで手作りしたミルク感あふれるフレッシュタイプのモッツアレラチーズ。もっちりとした弾力と生乳本来の優しくほのかな甘みが特徴です。生のままトマトとバジルと合わせてのカプレーゼはもちろん、ピザやパスタなど加熱調理にもおすすめです。 原材料名：生乳、塩 内容量：100g以上　１個 賞味期限：製造日より約2週間 保存方法：冷蔵保存　１０℃以下 富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。 試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。 チーズってこんなにもやさしく、おいしい！ できたてのミルク感たっぷりのチーズです。 是非一度ご賞味下さいませ。 【Mt.Fuji Craft! Farm】 富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。 春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。 ●こだわり お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？ 多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。 しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、 外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。 搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、 病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。 生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。 ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。 可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。 春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。 ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【グラスフェッドチーズ（大容量！クリームチーズ）】 グラスフェッド自家製乳100% 本場仕込みの手作りチーズ。 グラスフェッドミルクのみで製造されるクリームチーズ。 ケーキやお菓子、お料理に。 添加物不使用なクリームチーズ。 放牧グラスフェッドチーズなのでその時期その時期の味わいをお楽しみください。 原材料名：生乳、塩 内容量：約1kg以上　１袋 賞味期限：解凍配送のため約2週間ほど 保存方法：冷蔵保存　１０℃以下 富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。 試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。 チーズってこんなにもやさしく、おいしい！ できたてのミルク感たっぷりのチーズです。 是非一度ご賞味下さいませ。 【Mt.Fuji Craft! Farm】 富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。 春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。 ●こだわり お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？ 多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。 しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、 外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。 搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、 病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。 生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。 ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。 可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。 春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。 ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【グラスフェッドチーズ（セミハードチーズ）】 グラスフェッド自家製乳100% 本場仕込みの手作りチーズ。 ゴーダに代表される半硬質チーズ。 グラスフェッドミルクのみで製造されるこのチーズは、ゴーダのレシピでありながらゴーダと違う強いクセと香りが特徴です。 スライスしてトーストやグラタンに。 そのままおつまみとして。 ６ヶ月以上の熟成した濃厚な味をご賞味ください。 原材料名：生乳、塩 内容量：90ｇ以上　１個 賞味期限：製造日より約2ヵ月 保存方法：冷蔵保存　１０℃以下 富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。 試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。 チーズってこんなにもやさしく、おいしい！ できたてのミルク感たっぷりのチーズです。 是非一度ご賞味下さいませ。 【Mt.Fuji Craft! Farm】 富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。 春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。 ●こだわり お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？ 多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。 しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、 外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。 搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、 病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。 生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。 ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。 可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。 春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。 ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【グラスフェッドチーズ（グラナ：ハードチーズ）】 グラスフェッド自家製乳100% 本場仕込みの手作りチーズ。 パルミジャーノ・レッジャーノに代表される硬質チーズ クセのない味、まろやかな香り、しっかりとしたコクが特徴的なチーズです。 グラスフェッドミルク100％使用し、手作りしました。 12ヶ月以上熟成 摺り下ろして粉チーズとしてパスタやサラダに。 薄くスライスしておつまみとして。 原材料名：生乳、塩 内容量：70ｇ以上　１個 賞味期限：製造日より約2ヵ月 保存方法：冷蔵保存　１０℃以下 富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。 試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。 チーズってこんなにもやさしく、おいしい！ できたてのミルク感たっぷりのチーズです。 是非一度ご賞味下さいませ。 【Mt.Fuji Craft! Farm】 富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。 春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。 ●こだわり お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？ 多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。 しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、 外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。 搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、 病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。 生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。 ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。 可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。 春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。 ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【グラスフェッドチーズ（カマンベール）】 グラスフェッド自家製乳100% 本場仕込みの手作りチーズ 原材料名：生乳、塩 内容量：120ｇ以上　１個 賞味期限：製造日より14日後 保存方法：冷蔵保存　１０℃以下 富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。 試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。 チーズってこんなにもやさしく、おいしい！ できたてのミルク感たっぷりのチーズです。 是非一度ご賞味下さいませ。 【Mt.Fuji Craft! Farm】 富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。 春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。 ●こだわり お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？ 多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。 しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、 外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。 搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、 病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。 生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。 ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。 可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。 春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。 ※こちらはベジバルーンに入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【アーモンドせんべい】 アーモンドたっぷりでキャラメリゼしたCASHIKUuさん一番人気商品！ 一度食べたらやみつきです♪ 【CASHIKUu】 2016年より焼き菓子屋として 活動開始。 都内&都内近郊のマルシェ、神社 手作り市などに出店。 雑貨店や喫茶店、お弁当店、温泉施設、神社さんより以来を受け焼き菓子の卸やオリジナル菓子を製作。 ※こちらはベジバルーンに1つ入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【珈琲クッキー】 全粒粉入りの小麦粉にオーガニック珈琲(インスタント)&ピーカンナッツを入れて焼き上げたほろ苦コーヒークッキーです。 ザクザクとした食感も楽しめます♪ 【CASHIKUu】 2016年より焼き菓子屋として 活動開始。 都内&都内近郊のマルシェ、神社 手作り市などに出店。 雑貨店や喫茶店、お弁当店、温泉施設、神社さんより以来を受け焼き菓子の卸やオリジナル菓子を製作。 ※こちらはベジバルーンに1つ入っておりません ※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

【葉とらずりんご（しなのりっぷ）（１ｐ）】 長野県南須坂市　減農薬無化学肥料 “葉とらず”りんごとは、文字通り“葉っぱをとらない”栽培方法で育てたりんごです。品種にもよりますが、りんごは果実に太陽の光が当たることで赤く色づきます。ムラなく赤いりんごにするには葉っぱが邪魔で見た目を重視して葉をとっているのが通常です。 しかし葉っぱはりんご本体に栄養と甘味を補給する大切な役割があります。 葉を摘めば赤く見栄えの良いりんごになりますが、葉とらずとの味の違いは歴然です！！長野県果樹試験場で育成されたりんごの品種で、「あかね」と「ふじ」を交配して誕生したしなのシリーズ。酸味が少なく、甘い品種です。 自然のまま育てた葉とらずりんごをお楽しみください。 ※ベジバルーンには１ｐ入っております ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

信玄公ゆかりの伝統野菜 【長禅寺菜（１ｐ）】 山梨県南アルプス市　無農薬無化学肥料 江戸時代の終わりに甲府市北部の愛宕山の麓にある「長禅寺」で栽培されて伝統野菜。 地菜の一種で、甲府五山(長禅寺、東光寺、能成寺、円光院、法泉寺)の1つ、「長禅寺」の前で栽培していたことから、その名が付けられました。甲斐の名将・武田信玄公は、京五山や鎌倉五山にならって、甲府の5つの寺院(長禅寺、東光寺、能成寺、円光院、法泉寺）を「甲府五山」と定め「長禅寺」は「甲府五山」の筆頭にあげられる名刹で、信玄公の母大井夫人の菩提寺です。 そんな「長禅寺」ですが、幕末の頃には荒廃してさびれており、それを再興しようと、立ち上がったのが当時の鈴木主圭住職。 門前で売られていた漬菜に注目し、境内で栽培し塩漬けにして販売して得た資金で、見事再興を遂げた、と言われています。栽培されていた漬菜、それが「長禅寺菜」です。 ところが、近年では市場にもほとんど出回らず、甲府市内で種が売られているのも1店舗のみ。 いつのまにか「長禅寺菜」の存在を知る人はほとんどいなくなってしまいました。そこで立ち上がったのが、「山梨県埋蔵文化財センター」の方々。数年前から「長禅寺菜」を復活させるプロジェクトを開始して今にいたっております。 ※ベジバルーンには１ｐ入っております ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

皮ごとたくさんお料理へ！冬をのりきろう！繊維なし！あと引くおいしさ！ 【渡部さんの自然栽培しょうが（約300ｇ）】 長崎県愛野町　15年間！自然栽培無農薬無化学肥料 渡部さんはべジバルーンでも扱っている極生フルーツコーンの農家さん。一部で自然栽培もしており、きっかけは、奥様がアトピーだったこともあり、より健康なものをと思い、一部を無施肥無農薬栽培で化学肥料、有機肥料は一切不使用せず栽培しております。自然栽培栽培歴17年です。素直でストレートにそのままの味を味わってほしいです。 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。

旨みと栄養たっぷり！これぞ森の貝柱 【えのきの貝柱　１ｐ＝３カブ入り】 長野県中野市　無農薬　竹内きのこ園 竹内さんのお父さんはバイリング茸を生み出したキノコ博士。えのき、バイリングを栽培しているこだわりのきのこ親子。じっくり育てたえのきの石づきのみを特別にセレクトしてもらいました！えのきの石づきはオルニチンがしじみよりとても豊富。肝臓の働きを助け、二日酔いの予防や疲労回復に効果的。脂肪を燃焼させる働きもあることから、別名『燃焼系アミノ酸』とも呼ばれています。ダイエット効果も期待できる、頼もしい成分なのでおいしく健康！えのきと侮るなかれ。 ※旬の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。 ※ベジバルーンには入っておりません。 ※複数購入可能