【グラスフェッドチーズ（グラナ：ハードチーズ）】
グラスフェッド自家製乳100%
本場仕込みの手作りチーズ。

パルミジャーノ・レッジャーノに代表される硬質チーズ
クセのない味、まろやかな香り、しっかりとしたコクが特徴的なチーズです。
グラスフェッドミルク100％使用し、手作りしました。
12ヶ月以上熟成
摺り下ろして粉チーズとしてパスタやサラダに。
薄くスライスしておつまみとして。

原材料名：生乳、塩
内容量：70ｇ以上　１個
賞味期限：製造日より約2ヵ月
保存方法：冷蔵保存　１０℃以下

富士山のふもとに位置し、バックには大きな富士山、広い草原、とても自然豊かな土地で育つ４頭の牛さんたち。名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子。
ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。
牛たちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔から動物が好きで、普通にお仕事している中で、牧場がやりたい！との想いを実現しようと決意してこの地へ。
試行錯誤しながらも牛への愛が半端なく、愛情をこめて手づくりチーズをお届けしています。
チーズってこんなにもやさしく、おいしい！
できたてのミルク感たっぷりのチーズです。
是非一度ご賞味下さいませ。

【Mt.Fuji Craft! Farm】
富士山麓に位置し、牛が牧草地と牛舎を自由に移動できる自然放牧を行い、ストレスが少なく健康的な状態を維持することを常に心がけています。
春には冬を乗り越えて元気に生えた若草を、夏には太陽をいっぱい浴びた青草を、秋から冬にかけては乾草を食すことで、四季変化のあるミルクが生産され、それから作られるチーズは、ミルクの変化に加えて気候の変化による熟成の変化が感じられる商品になっています。
●こだわり
お店で売られている牛乳は、どんな牛から搾られている？
多くの方は、広大な草原で青々と茂った草を食む牛を想像されるのではないでしょうか。
しかし、現代の酪農では、狭い牛舎に詰め込まれ、ハイカロリーな飼料を与えられ、
外を歩くことも出来ないで生涯を送る牛がほとんどです。
搾乳のための機械のように扱われ、可能な限りのハイペースで出産させられ、
病気になったり年をとったりしたら牛肉として処理される。
生産性を重視すると、牛から自由と尊厳を奪うような飼育になってしまいます。
ここ、Mt. Fuji Craft! Farmでは、広い牛舎と牧草地を牛たちが自由に歩きまわっています。
可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに育むことで健康を維持し、生命を尊重することを常に心がけています。
春には、冬を越して元気に生えた若草を、夏には水分の多い青草を、秋から冬には乾草を食べて生産される牛乳は、色も香りも味も変化します。当牧場では、そんな昔ながらの放牧の当たり前を大切に、自然の変化を慈しみながら牛たちを育てています。



※こちらはベジバルーンに入っておりません
※旬の野菜セットベジバルーンセット（12月）へ同梱してのお届けになるため
ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。