三関扇状地がもたらす清らかな伏流水で育った根っこがメイン
【三関セリ　1束】
秋田県湯沢市　奥山 和宣さん（種採り在来種）

田んぼのように水を張って育てて、毎日大きなスコップのような「四（し）ほう」と言って、セリを根こそぎ収穫する道具で、セリの根元と根っこの間にあるバン（基礎）に沿って、根っこを傷めないように収穫する重労働。

セリの需要期は年末年始ですが、新葉がでてくるこの時期が一番おいしいとのこと！

約300年続く伝統の三関セリです。
土耕で育っているセリとはまた一味ちがったクリアなおいしさをお楽しみくださいませ。


https://note.com/akitavisionbreak/n/n45e4218f5294

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