平家伝説のロマン感じる!「五木の赤大根」です。

無農薬無化学肥料 長崎県 岩崎さん

こちらも岩崎さんの畑のお野菜です。熊本県五木の山奥に残っている在来種で、平家の伝説にもつながっていく大根です。

とても生命力があふれていますから、あばれんぼうでとても作りずらいのですが、花の色がとても綺麗で感動します。

農家の岩崎さんは、農園に入ってくる種の中でも気に入っている品種とのこと。自然な形で栽培しています。赤色と白色が混ざり合い、綺麗な霜降りとなっています。

おすすめは、きれいな紅色を活かした生食料理。 
皮ごとおろしやサラダにして、色合いと共に、お楽しみください。