熟成が織りなす栗のような甘さ！ 
【低温熟成栗じゃが（アンデスの栗）】 
小林 一成さんご夫妻　（長野県　無農薬無化学肥料）　ブルーベリーも作っています。

無農薬で育てたインカのめざめを収穫後1ヶ月以上低温熟成していますので 
糖度が1～2度高くなります。 
貯蔵しておくと色々なリスクがあるのですが、リピーターが多く毎年低温熟成してからの出荷になるので皆さん待ち遠しく待っていてくれます。 
10/6現在糖度9度でした。 
一度食べるとやみつきになりますよ！