きのこ？たけのこ？？秋に楽しむ”聖なる植物” 
【まこもだけ】 
鈴盛農園 鈴木啓之さん（愛知県知立市　無農薬無化学肥料（露地）

きのこ？たけのこ？ 
いいえ、食感は筍、風味はとうもろこしのようなほんのり甘さが美味しい、乳白色でクリーミーなイネ科の野菜です。 
２ｍ程まで成長する大きなマコモですが、食べられる部分は根っこの近くの２０センチほどだけだと言う貴重なお野菜です。 
収穫できるのは秋のわずかな期間だけ。旬の味をぜひお楽しみください！

『古事記』『万葉集』にもその名前があり、葉を編んで作られた薦（こも）は多くの神社で神事に使われてきたと言われる”聖なる植物”の根元の膨らんだ部分を召し上がります。