こんにちは。BallooMe代表のしみずです。

BallooMeで毎月野菜のマニア向けのセットを販売しておりまして、

その中に入るナス「美ーナス」を調理しました。

名前が「美ーナス」ということで、

頑張っておしゃれに作ってみました。

こんなナスです。

スーパーマーケットで見かけるような紫色ではなく、

薄い黄緑色をしています。

面長です。

レンジでチンしてみました。

レンジでチンして、大根おろしとカツオぶし、めんつゆをかけました。

えぐみが少ないので、油で炒める必要もなく、レンジでチンするだけで食べられます。

しかも、ナスがふわふわになります。

冷静ボロネーゼです。

ナスをオリーブオイルで炒めた後、

茹でて冷ましたパスタメンの上に、カットしたミニトマトと一緒にのせます。

その上に、ひき肉と玉ねぎとトマトを炒めたボロネーゼ餡を

のせて出来上がり。

このナスは冷やした料理によく合います。

見た目もその理由かもしれません。

「一富士二鷹三茄子」

初夢に見るといいとされているものの1つがナスです。

まだ初夢でナスは見たことがないですが、

たくさん食べると見ることができるのかもしれませんね。

今年はナスをたくさん食べようとおもいます。