北海道石狩郡当別町でたった９頭のみを飼育！
【名前のついた牛さんのジャージーミルク（900ml】

牧場主の藤田さんご夫婦は”牛愛”がハンパない！
さくら、もみじ、もも、くるみ、うめ、よつば、つくし、まつ、すみれ。９頭の牛たちにはすべて名前がついており、牛を見るまなざしはまるで家族。
それぞれの牛の性格も把握しており、愛情いっぱいで牛と戯れておりました。

日本の乳用牛の0.8%しか存在しない希少なジャージー牛を北の大地の広大な環境で地面から生える栄養価の高い草だけを与え、一頭一頭丁寧に育てた牛から採れた「グラスフェッドミルク」。一度に採れる乳量は少ないものの脂肪分が多く、植物由来の不飽和脂肪酸を多く含むため健康に良いのが特徴です。
また、生乳を65°Cで煮立たせないように30分間殺菌することで搾乳したままの自然な風味に仕上げたノンホモジェイナイズ処理でお腹に優しい牛乳です。

～極上のこだわり～
1．希少なジャージー牛の生乳のみを使用
ジャージー牛から採れる牛乳は、その希少性から「ゴールデンミルク」とも呼ばれています。
イギリス王室ご用達のイギリス原産の牛でホルスタインに比べ小柄で品種改良を受けていない貴重な家畜です。そこから採れる牛乳はβカロテンが豊富で特有の黄色味を帯びています。
ゴールデンミルクは脂肪が多く栄養価が高い一方で、搾乳できる乳量が少ないため、日本ではほとんど見かけることがなく、日本の乳牛用のわずか0.8％しか存在しません。

2.牛にストレスが少ない飼育方法「完全放牧」
完全放牧とは広い敷地を用いて牛を昼夜を問わず野外で飼育することを言います。
一般的な牧場では牛を牛舎で育て牛舎のフンを集めて外に撒き、それらを利用して草を育て、人が刈り取った草を餌として与える工程を踏みますが、完全放牧では工程が異なります。
牛が外でフンをして、それらを牛が蹄で歩いて耕し、牛自身に土壌改良をしてもらいながら餌となる牧草を育てるという仕組みです。

3．自然の草のみを与えて採れた牛乳「グラスフェッドミルク」
自然の草のみを与えて育てた牛から採れた牛乳はグラスフェッドミルクと呼ばれます。
穀物を多量に与えて育てる一般的な飼育とは異なり、牛本来の生態に合わせた完全放牧で、外で自由に新鮮で栄養価の高い草を食べ、栄養をゆっくりと消化吸収するため栄養満点で濃厚な乳が作られます。
それによりグラスフェッドミルクは不飽和脂肪酸を多く含みます。
不飽和脂肪酸は血中の中性脂肪やコレステロール値を調節するなどの働きがある身体に良い脂で、近年注目されているココナッツオイルや魚の脂などと同じ脂です。
バターの状態を比べると通常のバターよりも5倍の不飽和脂肪酸を含むことが知られています。
グラスフェッドミルクは生活習慣病の予防や美容、ダイエットに効果的な牛乳です。







※ベジバルーンには入っておりません。
※今月の野菜セットベジバルーンセットへ同梱してのお届けになるため
ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。