【完売御礼】 糠さばの浅漬け(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
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【完売御礼】 糠さばの浅漬け(11/15〆) ※ベジバルーンには入っておりません
¥600
SOLD OUT
伝統の味!漁師の保存食
【糠さばの浅漬け 2枚】
※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。
能登ではサバの糠漬けを「こんかさば」と言います。
その昔、現在のような温度管理による食材の保存ができなかった頃、漁のために長い航海を行うこの地元の漁師たちが、長期間腐敗せずに食べることができる保存食として非常に重宝しておりました。
現在でも小木の遠洋イカ釣り船の漁師は、出漁前にカネイシのサバの糠漬け「能登衆」を船に積み込んで漁に出ます。
これぞ日本のスローフード!
カネイシの鯖の糠漬けからは能登の伝統的な発酵文化の息吹を感じることができます。
手間ひまかけたからこそ味わえる美味しさを、是非ご賞味ください。
程よい米糠の香ばしさと相まって美味しい焼き物としてお召し上がり頂けます。
※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。
化学調味料・保存料・着色料等不使用。
【原材料】
さば(ノルウェー産)、米ぬか、食塩、唐辛子、山椒
【内容量】
2枚
【保存方法】
冷蔵(5℃以下)にて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】
冷蔵 5日
※こちらはベジバルーンには入っておりません。
※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため
ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。
【カネイシ】
世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。
能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。
その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。
カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒!
店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。
そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。
地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。
先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。
地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。
日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
【糠さばの浅漬け 2枚】
※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。
能登ではサバの糠漬けを「こんかさば」と言います。
その昔、現在のような温度管理による食材の保存ができなかった頃、漁のために長い航海を行うこの地元の漁師たちが、長期間腐敗せずに食べることができる保存食として非常に重宝しておりました。
現在でも小木の遠洋イカ釣り船の漁師は、出漁前にカネイシのサバの糠漬け「能登衆」を船に積み込んで漁に出ます。
これぞ日本のスローフード!
カネイシの鯖の糠漬けからは能登の伝統的な発酵文化の息吹を感じることができます。
手間ひまかけたからこそ味わえる美味しさを、是非ご賞味ください。
程よい米糠の香ばしさと相まって美味しい焼き物としてお召し上がり頂けます。
※こちらの商品は焼き物専用品です。生食でお召し上がり頂けません。
化学調味料・保存料・着色料等不使用。
【原材料】
さば(ノルウェー産)、米ぬか、食塩、唐辛子、山椒
【内容量】
2枚
【保存方法】
冷蔵(5℃以下)にて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】
冷蔵 5日
※こちらはベジバルーンには入っておりません。
※旬の野菜セットベジバルーンセット(11月)へ同梱してのお届けになるため
ベジバルーンセット購入者以外はお買い求めできませんのでお気をつけください。
【カネイシ】
世界農業遺産に選ばれた石川県・能登半島に位置する小木港は九十九湾(つくもわん)の南側に位置する大きな港です。
能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。
その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。
カネイシは、なんとこの小木港から徒歩10秒!
店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。
そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。
地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。
先代が作り上げたレシピを頑なに守っており、手間暇かけて作る塩辛は、おかげさまで発売以来多くのファンがいらっしゃいます。
地元小木では「カネイシの塩辛でないとダメだ!」という嬉しい言葉を頂いているこの塩辛。
日本有数のイカの産地で造り続けられる昔ながらの手作りの味をお召し上がりになってみませんか?
2021年11月16日 08:00 に販売終了
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。